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Bitonto conta oltre 56.300 abitanti ed è nota come città degli ulivi per gli estesi oliveti che la circondano e la produzione olearia, rinomata già nel XIII secolo e perfezionata nel corso del XX secolo, che costituisce ancora oggi la più importante risorsa economica della città. Dà il nome al cultivar locale, cima di Bitonto. Il centro storico presenta numerose chiese, tra le quali la concattedrale in stile romanico pugliese, e pregevoli esempi di architettura rinascimentale... [Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.]
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